YEMEK.COM'DAN KAHVALTI GERÇEKLERİ

Kahvaltının en önemli öğün olduğunu sık sık işitiyoruz. Beslenme uzmanlarından annelerimize, çevremizdeki herkes bu gerçeği ısrarla dile getiriyor. Yine de birçoğumuz uyandığımızda, işe ya da okula yetişmemiz gerektiği için kahvaltı öğününü ne yazık ki atlıyoruz. Oysaki domates, peynir gibi besleyici gıdalarla düzenli şekilde yapılan kahvaltı, fizyolojik, psikolojik ve zihinsel olarak bizi daha sağlıklı kılıyor.

Yemek.com, bu öğünü neden önemsememiz gerektiğini Kahvaltının önemini gözler önüne seren bilisel yedi kanıt başlığı altında ortaya koydu. Dünyadaki hatırı sayılır üniversite ve yayınlardan alınan bilimsel kantlara dayanan ‘kahvaltı gerçekleri’ şu şekilde:

Obezite ve diyabetik hastalıklara yakalanma riskini azaltır

Harvard Üniversitesi’nin 45-82 yaş aralığındaki 26 bin 902 kişiyle, 16 yıl boyunca yürüttüğü araştırmaya göre, kahvaltısını düzenli olarak yapan bireylerde obezite oranları düşüyor. Araştırmalar düzenli kahvaltı eden kadınların diyabetik hastalıklardan daha çok korunduğu da ortaya koyuyor.

Yeni öğrenilen bilgilerin her zaman taze kalmasını sağlar

Journal of Adolescent Health adlı sağlık dergisinin 13-20 yaş aralığındaki 319 öğrenci ile yaptığı deneyin sonuçlarına göre, düzenli ve doğru kahvaltı eden kişilerin hafızaları gelişiyor ve etmeyenlere göre daha kuvvetli oluyor.

Enerjinizi gün boyunca korumanıza yardım eder

International Journal of Food Sciences and Nutrition adlı sağlık dergisinin yaptığı çalışmaya göre ise, kahvaltı öğününü atlamayan kişiler gün boyunca kendilerini daha az yorgun hissediyor.

Ruh halinizi geliştirerek mutlu olmanızı sağlar

Journal of Physiology dergisinin 144 gönüllüyü tabii tuttuğu sınav sırasında, sınavdan önce kahvaltı yapmış olanların yapmamış olanlara göre daha başarılı, sakin ve mutlu oldukları gözlemlendi. Yani kahvaltı insanın stresli zamanlarının üstesinden kolaylıkla gelebilmesini sağlıyor.

Vücudunuz ihtiyacı olan besinleri depolayabilir

Nutrition Research and Practice dergisinin yaptığı araştırmaya göre, her gün kahvaltı yapan kişilerin vücudu, kemik sağlığını koruyan kalsiyum ve insanı daha uzun süre tok tutan lif gibi ögeleri daha çok depolayabiliyor.

Kilo vermenize yardımcı olur

Yine Harvard Üniversitesi tarafından 17.000 erkek üzerinde yapılan araştırmada, kahvaltı eden bireylerin daha çabuk kilo verdiği belirlendi. ‘Az ama sık’ kuralının da vurgulanmış olduğu çalışmaya göre, bu sonucu gün içerisinde yenilen yiyecekler de etkiliyor.

Konsantrasyonunuzu geliştirir

Kahvaltının enerji verdiğini ve hafızayı güçlendirdiği biliniyor. Bunu kanıtlayan bir diğer araştırma da Indian Pediatrics’ten. Araştırmaya göre, her gün atlamadan kahvaltı eden ortaokul öğrencileri ara sıra kahvaltı eden öğrencilere oranla daha başarılı oluyorlar ve konulara daha rahat yoğunlaşabiliyorlar. Indian Pediatrics’in başka bir araştırmasının sonucuysa şu yönde; uyku sırasında beynin harcayarak ihtiyaç duyduğu enerji ve glikoz gibi temel kaynaklar gün içinde yapılan kahvaltıdan alınıyor.